Kerst cocktailworkshop: met een cocktail van jullie zelf

De meeste kerstworkshops werken met drie recepten die iedereen kent. Bij Rudy kan het ook anders: hij bedenkt cocktails, dus je kunt er een laten maken die van jullie is. Met de naam van het team, van het bedrijf of van de avond erop. Dat is wat een kerstborrel bij hem anders maakt dan een middag shaken met een standaardkaart.

Wat bedoel je met een eigen cocktail?

Vraag om iets wat er niet op de kaart staat en je krijgt geen nee, maar een voorstel. Zeg welke smaken jullie leuk vinden, of wat er bij het bedrijf past, en hij maakt er iets van.

Dat is geen verkooppraatje. Rudy won in 2023 Hudson Shaked, de competitie waarin alle Hudson-restaurants het tegen elkaar opnamen om de beste Bacardi- en Martini-cocktail. Hij won met twee cocktails die hij er speciaal voor bedacht: Della Rossa, de krachtige van de twee, en Donja Rosa, het zachtere zusje. Later kwam Pink Velvet Bliss erbij, met framboos, cranberry, citroen en vlierbloesem onder een schuimlaag.

Zoiets staat niet in een boek. Het is uitgedacht, getest en bijgesteld tot het klopte, en dat is precies wat er gebeurt als je hem vraagt om iets voor jullie avond.

Komt er ook een kerstkaart?

Ja, en wat erop staat blijft nog even een verrassing. Rudy werkt aan een eigen kerstcocktail, en die komt er ook in een alcoholvrije versie. Zodra hij af is, staat hij hier.

Wil je hem op jullie borrel, zeg dat dan alvast bij je aanvraag. Dan staat hij die avond naast de cocktail die jullie zelf laten maken.

Hoe loopt zo’n kerstborrel dan?

Iedereen staat met een shaker in zijn handen in plaats van met een glas in een groepje. Dat is het hele verschil met een gewone borrel. Wie samen staat te shaken heeft vanzelf iets om over te praten, ook met iemand die hij op de gang alleen groet.

Rudy komt naar jullie toe en zet alles klaar op een tafel. Hij legt uit waarom je de ene cocktail schudt en de andere roert, en dan gaat iedereen zelf aan de slag. Bij vrijwel elke groep gebeurt hetzelfde. Mensen komen binnen met “ik kan dit echt niet” en staan na tien minuten te improviseren met de garnering.

Daar zit ook de reden dat er geen vaste presentatie is. Hij kijkt wat de groep aankan en past het daarop aan.

Wie staat er achter die bar?

Rudy zelf, en hij stond al achter de bar op Curaçao voordat hij naar Nederland kwam. Sinds 2022 doet hij het voor zijn eigen bedrijf. Hij werkt alleen, dus wie je aan de telefoon spreekt is dezelfde die op de avond zelf voor jullie staat.

Dat is bij een kerstborrel meer waard dan het klinkt. Er is geen planner die jouw afspraken doorgeeft aan iemand anders, en er staat op de dag zelf niet ineens een onbekende achter de tafel.

En de collega’s die niet drinken?

Die maken dezelfde cocktail, alleen zonder de drank erin. Geen cola in een hoek, geen halve deelname, en het kost niets extra. Dat geldt ook voor de kerstcocktail waar hij aan werkt.

In december speelt dat sterker dan de rest van het jaar. Er rijdt iemand, er is iemand die morgen vroeg moet, er is altijd iemand die na twee glazen klaar is. Een goede mocktail is bovendien lastiger te maken dan een cocktail, want de alcohol verbergt niets voor je. Moet de hele avond zonder, dan is de alcoholvrije cocktailbar de vorm daarvoor.

Wanneer kan Rudy in december?

Van 1 tot en met 23 december, en van 27 tot en met 30 december. Tussen Kerstmis en de dagen daarna staat hij niet achter de bar.

Hij werkt alleen, dus elke avond die vergeven is, is vergeven. Heb je een datum in je hoofd, geef die dan vroeg door. Ook als de rest nog niet rond is.

Wat kost het en wat heb je nodig?

€40 per persoon, bij een grotere groep €37,50 of €35, vanaf acht personen, twee uur, alles inbegrepen. De volledige staffel en wat er precies bij zit staan bij de prijzen.

Van de ruimte is weinig nodig: een tafel waar iedereen omheen kan staan en stromend water in de buurt. De rest komt mee. Hoe zo’n workshop van begin tot eind verloopt staat bij cocktailworkshop op locatie. Voor het werk is er een eigen opzet als bedrijfsuitje, met een factuur achteraf.

Hoe vraag je er een aan?

Geef de datum door, met hoeveel mensen jullie zijn, en of je een eigen cocktail wilt. Dat laatste hoeft niet uitgewerkt te zijn: een richting is genoeg, de rest bedenkt hij.

Vraag een offerte aan met je datum en het aantal personen.